Heute hatten wir ein Nachbarschaftstreffen und habe eine Lauchtarte gemacht. Hier das Rezept:

Eine Packung pâte brisé (Mürbteig in runder Form) aus dem Kühlschrank holen, den Ofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen. 2 Stangen Lauch in dünne Ringe schneiden, zwei dicke Scheiben Putenschinken in Stücke schneiden. Beides mit etwas Öl anbraten, bis der Lauch schön weich ist und mit Salz, Pfeffer und Mußkatnuß wüzen. Während der Lauch in der Pfanne brät, den Teig mit Backpapier in einer Tarte-Form ausrollen und mit einer Gabel Löcher einstechen. Danach den Teig zum Vorbacken in den Ofen geben. Ein Ei mit 250g Crème Fraîche verrühren. Den Teig aus dem Ofen holen, Lauch-Schinken-Mischung sowie Ei-Crème Fraîche-Mischung darauf verteilen. Danach eine Packung geriebenen Emmentaler auf die Tarte geben. Das ganze kommt für etwa 30 min in den Ofen. Als Beilage empfiehlt sich ein grüner Salat, mit einem Dressing aus Dijon Senf, Honig und Balsamico. Als Getränk passt ein Glas trockener Apfelwein (Cidre) hervorragend.